MENÚ FIN DE AÑO

- Langostinos flambeados a la sidra sobre arroz pilaf con uvas pasas y espinacas al glasé de holandesa fina

- Ensalada de salmón ahumado con vinagreta trufada de caviar negro y frutos rojos

- Lomo de bacalao confitado en tocineta ibérica al pil-pil de brotes verdes von pepinillos y crema de calabaza roja anisada

- Txuletón de ternera Angus a las brassas con lámina de foie, pan tostado a la mantequilla de ajo y espuma de piquillos sobre patata asada

VINOS Y POSTRES

Maridaje de vinos con los distintos platos

y sus postres navideños

Café de colombia

120€

Menú Gourmet

Reservas--c/ Barcelona no4 Madrid 28012

  Tel. 91 521 98 01