Menú Gourmet

Primeros para compartir:

 -Salmón noruego (2 texturas) marinado en hierbas aromáticas con aguacate y toque de soja

-Croquetas caseras de cecina y parmesano sobre espuma de piquillos confitados

 -Mollejitas de ternera lechal confitadas a baja temperatura con salsa de la Vera

-Carpaccio de vaca rubia, almendra tostada y virgen de oliva

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Plato principal a elegir:

-Secreto ibérico a la lumbre sobre fritas con ribete de queso ´Torta del Casar`

o

     -Lomo de bacalao asado en horno de leña con cebolleta,        pimientos y pastata asada

o 

  -Lingote de Angus (novilla-2 primaveras) a las brasas del josper con sus fritas

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Vinos y postres:

-Maridaje de vinos con los distintos platos

-Selección de nuestros postres

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-Café de Colombia

45€

Reservas--c/ Barcelona no4 Madrid 28012

  Tel. 91 521 98 01