Menú Degustación

 

 

     Croquetas cremosas de Cigalitas y Bacalao con empanado de Panko 

       y espuma de Piquillos

 

 

       Zamburiñas gallegas con Algas Wakame y Langostinos asados a las brasas del Horno

     Josper con salsa suave de cítricos

 

 

         Micuit de Pato salvaje en láminas sobre Queso de Cabra asado, Miel de Pomelo rojo 

  y reducción de Pedro Ximénez.

 

 

      Solomillo de Ternera Limusina braseada al Carbón de Encina

con ligera crema de Queso Idiazábal

O

Bacalao confitado en T. Ibérico sobre Tomate Raff escabechado

con sus verduras confitadas

 

 

 

 

    Vino Blanco: Terras Gauda 2015, D.O Albariño

 

   Vino Tinto: Carmelo Rodero, D.O Ribera

 

 Variedad de nuestros Postres

 

Café de Colombia

 

 

 

      Precio Iva Incluido   35.50€

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