Menú  Degustación

 

Salmorejo de Tomate ecológico con ribete de mango y crujiente de jamón

 

Tartar de salmón noruego con aguacate y algas wakame en vinagreta de soja

 

Micuit de Pato sobre queso de cabra asado, mantequilla de reinetas y reducción de P.X

 

Croquetas artesanas de cecina madurada y parmesano en confitura de tomate


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Entrecot de avileña a las brasas del Josper con espuma de plátano y salsa de hongos

O

Tacos de solomillo de buey con salteado de verduras y reducción de P.X

 

 

 

VINOS

 

Maridaje de vinos con los distintos platos

 

Selección de nuestros postres

 

Café de Colombia

 

Servicio a mesa completa

Iva incluido 25€+ IVA

 

 

Reservas--c/ Barcelona no4 Madrid 28012

  Tel. 91 521 98 01

 

Contacto


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28012 Madrid

 

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