Menú Gourmet

Plato principal a elegir

 

Aperitivo:  Canapé de salmón marinado con tártara

 

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Antxoas del Cantábrico artesanas sobre concasse de raff al virgen de oliva

 

Micuit de pato, queso de cabra, mantequilla de reinetas y reducción de Pedro Ximénez

 

Croquetas de cigalitas y bacalao con espuma de piquillos confitados

 

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Secreto ibérico a las brasas, escalope de foie, salsa agridulce y tosta de sobrasada ibérica

o

Lomo de bacalao asado en horno de leña con cebolleta roja, pimientos y patata nueva

o

Txuleta de novilla (2 primaveras) a las brasas del Josper con piquillos flambeados y sus fritas

 

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Vinos y postres

 

Maridaje de vinos con los distintos platos

 

Selección de nuestros postres

 

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Café de Colombia

 

 

De Domingo a Jueves 40€ - Viernes y Sábado noche 45€

 

 

 

 

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