Para Picar

- Ensalada de lechuga de Navarra c/ Jamón de Pato, su Foie y vinagreta de Mango

 

- Ensalada de tomate Rosa y ventresca de Bonito con su Cebolleta roja

 

- Croquetas Cremosas de Cigalitas y Bacalao sobre espuma de Piquillos

 

- Gamba Blanca de Huelva a la plancha

  • 1/4 kg
  • 1/2 kg
  • kg

- Mollejitas de Ternera lechal asadas al Josper y ali-oli de Aceituna verde

 

- Langostinos tigres de Trasmallo a las Brasas del horno Josper

 

- Jamón puro de Bellota --Gran Reserva-- cortado al estilo tradicional (D.O Extremadura)

 

- Alubias verdinas estofadas con Bogavante y Virutas de Foie

 

- Bacalao en Brandada a la crema tostada con ribete de Piquillos

 

- Zamburiñas gallegas al horno Josper en Ceviche caliente y algas Wakame

 

- Antxoas finas de Santoña al virgen de Oliva

 

- Arroz Meloso con Bogavante y Carabineros (Bomba)    -2 personas- 

 

- Huevos rotos de Corral con Patatas de la Abuela y tacos de Jamón

 

- Micuit de Pato en láminas sobre Queso de Cabra, miel de Pomelo y reducción de P.X

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