Nuestras Carnes 

- Hamburguesa con Carne 100% Ternera Lechal al Carbón y 2 salsas

 

- Solomillo de Ternera Lechal en Limusina con su Torta de Casar

 

- Cochinillo crujiente asado - lento y reducción de su propio jugo

 

- Txuletón de Ternera en Limusina (9 Meses) Kilo   - 2 Personas -

 

- Jarrete de Cordero Lechal a baja termperatura en reducción de Borgoña y toque de Ciruela

 

 - Txuletón de Buey - Carne Nacional - a las Brasas (Maduración 45 días) Kilo

 

 

Nuestros Pescados

- Bacalao A-Brass (dourado) con huevos de Corral y crujiente de Patatas Paja

 

- Calamar Gigante a la Parrila y frito en 2 Texturas con salsa Ponzu

 

- Pulpo de Carballino asado a las Brasas y con espuma de Patata Nueva

 

- Parrilada de Marisco en Josper con Bogavante, Langostinos, Zamburiñas y Gambas

 

- Bacalao confitado en Tocino Ibérico y Tomate Raff escabechado 

Contacto


Calle Barcelona 4
28012 Madrid

 

Parking Plaza Jacinto Benavente

Metro Sol


Teléfono: 915219801

 

Correo electrónico: info@enbuscadeltiempo.com

Horario

Domingo a Jueves 8:00-2:00

Viernes y Sábado 8:00-2:30