La Carta
Ensaladas
Salmorejo de Raff con cremoso de cabra
8.00
Ensalada mixta completa (la del Tiempo)
10.00
Tomate de la huerta / mozarella y pesto
10.00
Ensaladilla casera con langostinos
10.00
Verduras a las brasas / salsa romescu
10.00
Platos fríos
Salchichón ibérico de bellota (Guijuelo)
½ 10.00 19.00
Antxoas artesanas (Santoña) en salazón
½ 10.00 19.00
Carpaccio curado de vaca rubia (cecina)
½ 10.00 19.00
Micuit de pato sobre queso de cabra asado
½ 10.00 19.00
Jamón Ibérico de bellota (Lazo)
½ 12.00 22.00
Platos calientes
Brandada de bacalao al gratén
9.00
Huevos rotos con jamón y panaderas
12.00
Croquetas artesanas (varios sabores)
12.00
Calamar XXL en 2 texturas (2 pax)
12.00 /persona
Mollejitas de Ternera lechal en salsa
½ 9.00 17.00
Alubias verdinas con almejas y txangurro
15.00
Pata de pulpo con toque de la Vera
19.00
Rabo de toro en reducción de Rioja
19.00
Paella de bogavante y sepia (2 pax)
21.00 / persona
Raci´ón de patatas fritas
5.00
Carnes Premium a las brasas
Hamburguesa, 100% natural de carne de vacuno
12.00
Lomo bajo de vaca rubia con sal gorda
18.00 ½ Kilo
Solomillo de vacuno mayor a las brasas
22.00
Txuletón de novilla (2 primaveras)
30.00 / Kilo
Txuletón de vacuno mayor nacional (mad. 35 días)
48.00 / Kilo
Guarnición recomendada carnes... Piquillos al gratén 9.00
Mariscos y pescados salvajes
Gamba blanca a la plancha
19.00 1/4 Kilo
Rape a las brasas del Josper (2 pax)
22.00 / persona
Lomo de bacalao a la brasa con ajada
19.00
Cogote de merluza a la bilbaína
22.00
Merluza de pintxo (brasa, cosquera o romana)
Nuestros Postres Caseros
Flan con huevo de Corral y cremoso de nata
4.00
Piña en carpaccio, anís de pomelo y canela
4.00
Arroz con leche tostado (el de la abuela)
5.00
Sorbete de maracuyá (fruta de la pasión)
5.00
Soufflé de mandarina imperial y su galleta
5.00
Tarta de queso cremoso idiazabal
6.00
Locura de chocolates.. pastel en 5 texturas
6.00
Queso roncal de oveja lacha con membrillo
6.00
Tenemos carta de alérgenos
Versión para imprimir 